現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的越來(lái)越好，越來(lái)越多的人開(kāi)始把喜歡喝飲料的習(xí)慣改成了喝水。蘇打水并不是真正意義上的飲用水，它其實(shí)是一種二氧化碳?xì)怏w融入水中的飲料。但是和普通的碳酸飲料相比，蘇打水要更健康，沒(méi)有那么多的添加劑。在健康消費(fèi)趨勢(shì)的影響下，蘇打水飲品或?qū)⒃俣扔瓉?lái)新一輪發(fā)展小高峰。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全球天然蘇打水市場(chǎng)約為262億美元，同比增長(zhǎng)27.8%，2019年全球天然蘇打水市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)為307億美元左右。我國(guó)蘇打水市場(chǎng)推進(jìn)步伐相對(duì)較慢，從目前的市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)蘇打水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至320億元左右。由此可見(jiàn)，目前的形式還是非常好的。

那么，蘇打水是怎么被生產(chǎn)出來(lái)的呢？接下來(lái)給你們講解一下，首先要做的就是要先把純凈水進(jìn)行臭氧殺菌處理，接著加入輔料和添加劑進(jìn)行調(diào)配，并用雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾。純凈水在灌裝之前，還需要將清洗過(guò)的純凈水的瓶子和經(jīng)臭氧殺菌過(guò)的瓶蓋放到灌裝機(jī)上進(jìn)行無(wú)菌灌裝，灌裝完成之后還要進(jìn)行貼標(biāo)、噴碼等工序，這些復(fù)雜的步驟完成之后純凈水也就完成了生產(chǎn)。

我們大家從生產(chǎn)步驟上就可以看出，在生產(chǎn)灌裝過(guò)程中為了防止蘇打水被污染，需要將瓶子和瓶蓋都進(jìn)行殺菌。因此，在蘇打水灌裝中，無(wú)菌灌裝設(shè)備必不可少。無(wú)菌灌裝機(jī)的主要作用就是將經(jīng)過(guò)滅菌的食品在無(wú)菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過(guò)殺菌的容器中，在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長(zhǎng)的貨架壽命。

為了避免在灌裝過(guò)程中純凈水受到污染，灌裝生產(chǎn)線需要滿足以下基本要求才能投入使用：1.產(chǎn)品經(jīng)過(guò)殺菌達(dá)到無(wú)菌狀態(tài)；2.包裝材料和密封容器要無(wú)菌；3.灌裝設(shè)備達(dá)到無(wú)菌狀態(tài)4.灌裝和封蓋要在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行操作等等。現(xiàn)在市面上的全自動(dòng)無(wú)菌灌裝設(shè)備讓操作人員的工作簡(jiǎn)化，降低人工參與度，設(shè)備集成性、充填、封口為一體，不需要各工序間的往返運(yùn)輸，大大提升了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。